Anis plod 100g Suban

Opis

Sastojci:
Plod anisa (Pimpinella anisum)

Način pripreme čaja:
2 žličice preliti s 2-3 dcl kipuće vode, ostaviti poklopljeno 20 minuta uz povremeno miješanje te procijediti.

Način čuvanja:
Čuvati na suhom mjestu pri sobnoj temperaturi.

Cvat anisa čine maleni bijeli cvjetovi koji cvatu od svibnja do kolovoza, a plod se sakuplja od kolovoza do listopada. Anis sadrži veliku količinu eteričnih ulja te zbog toga ima intenzivan, ali ugodan miris, koji brzo hlapi pa se preporuča čuvati ga u manjim količinama.

Zbog svog izraženog i slatkastog okusa anis se rado koristi za izradu kolača, kruha, džemova i kompota, umaka, salata te bilo kojeg jela gdje je poželjan njegov intenzivan i fin okus. U kombinaciji sa drugim začinima njegov okus prevladava, a vrlo često se koristi samljeven u prah.

Tradicionalno ova se biljka koristi u mnogim zemljama svijeta i zastupljena je upravo zbog svog nezamjenjivog okusa i mirisa te iznimno pozitivnih učinka na ljudsko tijelo.

Anis se koristi u pripremi hrane, sokova, čaja i alkoholnih pića. Širom svijeta poznat je turski „raki“ koji se izrađuje upravo od anisa, indijska prepoznatljiva kuhinja takva je upravo po okusima dobivenim korištenjem anisa i currya, Makedonci od anisa rade specifičnu rakiju zvanu „mastika“, a Grci svoje nacionalno piće zvano „ouzo“.

Sjemenke anisa sadrže eterično ulje koje djeluje kao diuretik, antiseptik, antispazmatik, karminativ i stimulans; masna ulja, anetol koji se preporuča izbjegavati u slučaju dermatitisa ili bilo koje iritacije kože; aldehid, anis kiseline, anis keton i anis etanol.

Ljekovito djelovanje anisa

• dezinficira sluznicu usta i desni
• omekšava sluz u bronhijima i olakšava iskašljavanje
• djeluje protiv bronhitisa, astme, gripe, viroza i raznog kašlja
• koristi se u liječenju sinusa kao inhalat
• potiče pravilan rad žuči
• pomaže kod želučanih bolova i poremećaja; kod povraćanja i mučnina
• pomaže kod proljeva u problema sa crijevima
• protiv vjetrova i nadutosti
• pomaže rad bubrega i urinarnog trakta
• koristi se u liječenju hepatitisa i ciroze jetre
• regulira menstrualni ciklus te pomaže protiv menstrualnih bolova
• u novije vrijeme koristi se pri liječenju raka prostate
• djeluje smirujuće
• djeluje protiv nesanice
• stimulativno djeluje na nervni sustav
• povećava broj leukocita u krvi

Čaj od anisa

Čajnu žličicu anisova sjemena preliti sa 2,5 dl kipuće vode te poklopiti i ostaviti na 15 minuta, a zatim procijediti. Čaj se uzima po jedna šalica ujutro, poslijepodne i navečer poslije obroka. Čaj se pije dok je još topao i u gutljajima, nikako odjednom, te najbolje nezaslađen. Anisov čaj izvanredan je za sve želučano – crijevne probleme te probleme sa dišnim putevima.

Anis na mlijeku

Kao i kadulja, anis se priprema na mlijeku za ublažavanje kašlja i izbacivanje sluzi. Potrebno je jednu žličicu mljevenog anisa kratko kuhati u 2,5 dl mlijeka, ne dulje od 7-8 minuta. U mlijeko se može dodati i žlica listova kadulje ili zasladiti žličicom meda od kadulje. Pripravak se pije ujutro, poslijepodne te navečer prije obroka.

Tinktura od anisa

U tamniju staklenku staviti sjeme anisa te preliti sa 60% medicinskim alkoholom u omjeru 1:5, te zatvoreno spremiti na tamno i toplo mjesto 10-12 dana. Pripravak se ne miješa već se cijela staklenka zavrti kako bi se sjemenke digle sa dna. Tinktura se uzima jednom dnevno po 20 kapi, djeluje protiv kašlja i za omekšavanje sluzi u plućima te protiv nadutosti i pritiska u crijevima.

Anisov pripravak za probavni trakt

• 40 g mljevenog anisovog sjemena,
• 30 g mljevenog đumbira,
• 30 g mljevenog sjemena komorača,
• 30 g stolisnika u prahu,
• 20 g praška limunove korice,
• 3 žlice meda od kadulje
• 8 dl vode

Izmiješati sve gore navedeno bilje sa medom i vodom u tamnoj staklenci te zatvoriti. Ostaviti na toplom i tamnom mjestu 40 dana. Jedna žličica pripravak uzima se ujutro natašte.